《黔茶》播出信息：央視科教頻道?4月18-20日
21:43首播，次日 00:13、8:14重播
貴州衛(wèi)視?4月19-21日?21:25播出
南方有嘉木，其葉有真香。
日前，三集紀錄片《黔茶》于4月18日起連續(xù)三天在央視科教頻道《探索發(fā)現(xiàn)》欄目播出，紀錄片向人們?nèi)罢故玖速F州茶與地理、茶與人文、茶與歷史、茶與風物等內(nèi)容。
隨著央視紀錄片《黔茶》的熱播，不僅讓全國觀眾了解到貴州特有的茶文化，更將“貴州出好茶”這句話深深烙印在觀眾們的心坎里。作為中國茶的發(fā)源地之一，貴州正舉全省之力，以后發(fā)趕超之勢成為中國備受矚目的茶區(qū)。近年來，貴州茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，孕育和誕生了一批高品質(zhì)的現(xiàn)代茶企。其中，歷經(jīng)九年發(fā)展與沉淀的貴茶集團就是代表之一。
黃金緯度產(chǎn)好茶
貴州茶正成為全國“香餑餑”
貴州為什么出好茶？《黔茶》紀錄片為你揭秘：茶葉生長種植的黃金緯度是北緯25度到35度之間，位于中國西南腹地的貴州正處于這個得天獨厚的區(qū)域之內(nèi)。這里氣溫變化較小，冬暖夏涼，這讓茶樹能夠保持四季常青的活力。降雨多日照少的氣候條件，使得茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)充分積累，孕育出貴州茶鮮香濃醇的滋味。
正所謂“高山云霧出好茶”，貴州“低緯度、高海拔、寡日照、多云霧”的氣候特征造就了濕潤的空氣，這看似透著些許清爽和溫潤的環(huán)境，恰恰是茶樹生長的天堂。
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一口茶香，一啖鮮爽。茶余飯后的一杯茶里浸潤著貴州茶人的勤勞與智慧。
良好的生態(tài)環(huán)境是貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的安身立命之本，同時讓“干凈”成為貴州茶最亮眼的關鍵詞。茶園很多人都見過，但你見過這樣的茶園嗎?
? GPS信息化管理
? 24小時實時監(jiān)控
? 歐盟標準茶園管理（寧有草，不用除草劑；寧有蟲，不用殺蟲劑）
粘蟲板、太陽能殺蟲燈除蟲
這就是貴茶集團對茶園的嚴苛管理，從源頭把控茶葉質(zhì)量，為產(chǎn)品符合歐盟標準打下堅實基礎。
科學種植、科學加工使得貴州的茶葉普遍保持著無污染、無農(nóng)藥殘留的品質(zhì)，成為中國茶葉出口的絕對主力。近年來，足跡遍及世界十多個國家及地區(qū)的貴茶兩大主力產(chǎn)品綠寶石、紅寶石成為出口歐盟的暢銷產(chǎn)品，依托貴茶集團的產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；\作，綠寶石高原綠茶、紅寶石高原紅茶產(chǎn)量逐年攀升。
兩代制茶大師
牟應書牟春林匠心智慧締造“綠寶石”
時光倒回十多年前，為了做出老百姓都喝得起的好茶，貴州制茶大師牟應書和牟春林父子選擇了持嫩度較好的一芽二、三葉做原材料，創(chuàng)制出綠寶石高原綠茶。牟應書老先生因此被稱為貴州“綠寶石”之父。
“綠寶石”之父牟應書老先生
貴州制茶大師牟春林
牟春林認為，我們做“綠寶石”的本意，不僅產(chǎn)量要上去，更要在質(zhì)量上突破。如何讓量采的一芽二、三葉的茶青做出來和現(xiàn)有的名優(yōu)茶一樣，喝起來滋味好、香氣足，還要好看，價格也必須是大眾都能接受的。為了用一芽二、三葉的茶青做出好喝且外形好看的茶，經(jīng)過無數(shù)次試驗，最終決定將茶葉做成盤花顆粒狀。光這一項攻關，就用了三年時間。為了綠寶石高原綠茶能量產(chǎn)，達到加工要求，貴茶集團改造了很多設備，還從日本進口大型生產(chǎn)線。
綠寶石研制成功后，牟應書老先生不止一次地說過，綠寶石是他這一生最大的成就，比起過去研制成功的其他各種獲金獎、銀獎的高精茶來，分量要重得多。
綠寶石高原綠茶口感栗香馥郁持久，滋味鮮爽醇厚，回味甘甜。不僅如此，綠寶石高原綠茶還得到了業(yè)內(nèi)專家點贊。
中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所首席審評大師沈培和對“綠寶石”也曾給與了很高的評價：“用一芽二、三葉做出了名茶的口感，此茶是未來中國綠茶發(fā)展的方向，品質(zhì)是一等一的?！?/strong>
茶學專家、中國工程院院士陳宗懋也曾說“綠寶石”內(nèi)在品質(zhì)極為上乘。
繼綠寶石高原綠茶成功問世后，牟春林大師又研制出紅寶石高原紅茶，紅寶石、綠寶石兩款產(chǎn)品憑借獨特的口感和出口歐盟的卓越品質(zhì)成為大眾創(chuàng)新茶中的佼佼者。
高科技還原大師技術
貴茶打造黔茶出海新篇章
在《黔茶》紀錄片中，觀眾的目光不禁要被貴州鳳崗、久安翠綠養(yǎng)眼的茶園所吸引，拾級而上如置身春日的綠寶石茶園，仿佛隔著屏幕都能嗅到茶香，令人神清氣爽。鏡頭轉(zhuǎn)換，來到貴茶集團生產(chǎn)基地的清潔化生產(chǎn)流水線，一顆顆綠寶石經(jīng)過機選、手工挑選，被小袋分裝、充氮，成為產(chǎn)品，茶葉全程不落地，生動地演繹了鮮葉從茶園到成品的過程。
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目前，貴茶14萬多畝的專屬茶園已達到歐盟標準，并計劃在未來三到五年，將歐盟標準轉(zhuǎn)化為歐盟有機。屆時，貴茶將打造全國乃至全世界最大的“有機茶基地”。
有好品質(zhì)的茶青，還要有高科技護航還原大師技術才能做出品質(zhì)如一的好茶。貴茶集團從日本進口全自動化生產(chǎn)線，從鮮葉投入機器到產(chǎn)品出來不落地，只需要3個人，每天就能生產(chǎn)干茶2.5噸，自動化程度令人驚嘆。
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貴茶在貴州鳳岡、久安、雷山、江口已建成30萬平米的生產(chǎn)基地，集團總經(jīng)理胡清爽在介紹貴茶集團的產(chǎn)業(yè)化優(yōu)勢時如是說：“傳統(tǒng)手工做茶，主要靠大師的手去感觸茶葉的溫度和干濕度，貴茶則主要是通過制茶大師與世界知名的茶葉專家進行合作，通過高精度的傳感器來還原大師的手工做茶，既保證了這個茶葉能機械化、標準化和規(guī)?；a(chǎn)，同時又能保證茶葉的品質(zhì)。”
同時，貴茶集團與國際權威檢測機構——Eurofins(歐陸)、SGS共建質(zhì)管體系，茶葉嚴格按照歐盟標準進行檢測，全自動化生產(chǎn)線智能量產(chǎn)，確保內(nèi)銷和外貿(mào)均符合出口歐盟的品質(zhì)。讓貴茶在“干凈”之上達到嚴苛的歐盟標準。
“低緯度、高海拔、寡日照、多云霧”的生態(tài)優(yōu)勢，再加上貴州土壤中富含鋅、硒等微量元素，造就了貴州茶與眾不同的優(yōu)良品質(zhì)，貴州茶正在形成“世界茶看中國，中國茶看貴州”之勢。透過《黔茶》看貴州，貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景將無限廣闊。
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